Unser Betrieb
Ganz im Norden Schleswig-Holsteins, auf der hohen
Geest, liegt der Ziegenhof Weesby. Wind und Wetter
und der karge Sandboden prägen das Land zwischen
Nord- und Ostsee.
Seit 2005 betreiben wir hier den Ziegenhof mit
Hofkäserei, in der wir die wertvolle Milch unserer
Ziegen in Handarbeit zu Käsespezialitäten verarbeiten.

Der Ziegenhof Weesby liegt auf einer alten Sanddüne.
Hier gedeihen die Gräser und Kräuter, die der
Ziegenmilch und dem Ziegenkäse ihren besonderen
Geschmack verleihen.
Bewusst verzichten wir auf die Fütterung von
Maissilage und Zuckerschnitzeln; nur unser eigenes
Gras kommt in den Futtertrog und bei gutem Wetter
gehen die Ziegen auf die Weide.

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